Ris utgör basfödan för en stor del av världens befolkning och är rik på både protein och kolhydrater. Problemet är att i princip allt ris som odlas idag kräver odling i bassänger med långsamt rinnande vatten.
Dessa bassänger gör att växtdelar bryts ner i en syrefattig miljö under vatten. Vid nedbrytningen bildas gasen metan, som är en kraftig växthusgas.
Ris ger därför betydligt större klimatpåverkan per näringsinnehåll än jämförbara grödor som potatis, vete (bulgur), hirs, quinoa, majs, bönor, ärtor och linser. Ekologiska märkningar som KRAV tar inte hänsyn till klimatpåverkan och ekologiskt ris är inte bättre för klimatet, även om det har andra miljömässiga fördelar.
Det mesta av det ris som odlas i världen äts emellertid i fattiga länder och svensk riskonsumtion utgör inte någon särskilt stor del varken av världens växhusgasutsläpp eller Sveriges.
Det är dock sällan ett problem att byta ut riset, så varför inte göra det så ofta som möjligt?
Föregående | Nästa
Kontakt
E-post: contact@smmi.nu
Telefon: 076-249 29 48
pg 46 08 46-9
På gång
• Kolla kalendariet!
Kampanjer
Aktuellt
2012-02-25 
Den 25 februari arrangeras Vegoforum i ABF-huset i Stockholm. Dagen är fullspäckad med föreläsningar, filmvisningar och matnyttig information. VÄLKOMMEN!!!
2012-02-02 Svenskarna fortsätter att äta mer kött – trots initiativ som Köttfri måndag. Det visar siffror som Jordbruksverket offentliggör i dag. Sedan 1990 har konsumtionen av kött stigit med 41 procent. Läs mer
här.
2012-01-22 DN har undersökt vad vetenskapen i dag säger om sambandet mellan kött och cancer. Resultatet är alarmerade.
"Det finns ett massivt vetenskapligt stöd för att charkuterier och rött kött höjer risken för tjock- och ändtarmscancer. Riskökningen varierar något mellan olika studier, men verkar ligga någonstans runt 30 procent för varje daglig portion."
Läs mer här.
2012-01-09 SMMI:s medarbetare Jonas Paulsson hävdar i dag i en debattartikel i Sydsvenskan att köttprotektionism inte är lösningen på jordbrukets miljöproblematik.
"Föreställningen att just det egna landets köttproduktion besitter speciella egenskaper, vare sig det gäller miljö eller kvalitet, är mycket utbredd i samtliga EU-länder. Det legitimerar och göder subventionstävlingen mellan länderna som gör att köttpriserna dumpas med en snabbt ökande köttkonsumtion i hela Europa som följd. Konsekvenserna är ytterst allvarliga för både miljön och skattebetalarna."
Läs hela debattartikeln här.
