Mat och miljö i media

Mindre kött – mindre gift

Svar till Ola Lundström, 4/8.

Han skriver att han inte tror på de fakta som anges i min insändare om att beskatta kött för att minska de stora samhällskostnader som uppstår från produktion och konsumtion av denna vara.

Svensk mat- och miljöinformation driver krav för uthållig livsmedelsproduktion utgående från vetenskapliga fakta. Ett stort antal referenser som visar sambanden mellan kött-prduktion och miljöförstöring går att hitta på vår hemsida. Att hög köttkonsumtion orsakar ohälsa, speciellt många cancerformer, är väl vetenskapligt belagt (se till exempel Livsmedelsverkets hemsida).

Lundström väljer att inte tro på vetenskapen och det är förstås fritt att tro vad man vill. Däremot är det inte okej att som Lundström sprida osanningar. Han påstår att jag och Svensk mat- och miljöinformation propagerar för konsumtion av besprutade grönsaker när vi tvärtom arbetar för ett hållbart, giftfritt jordbruk.

Huvudanledningen till att vi idag har ett intensivt jordbruk med ett stort beroende av kemiska bekämningsmedel är att vi utnyttjar vår jordbruksmark på ett väldigt ineffektivt sätt: en mycket stor del av världens åkerareal används för att odla djurfoder för köttproduktion.

Den yta som idag används för foderproduktion kan föda många gånger fler människor om vi istället använder den till att odla vegetabiliska livsmedel för människor. Minskad köttkonsumtion minskar alltså behovet av intensivt jordbruk med bekämpningsmedel.

Det mest effektiva du kan göra för att minska spridningen av kemiska bekämpningsmedel är att välja bort köttet.

Per-Anders Jande Svensk mat- och miljöinformation