Mat och miljö i media

Sveriges svar på Al Gore på besök

KARLSHAMN Vi har haft en kall vinter. I Sverige. Men inte globalt, enligt Sveriges motsvarighet till Al Gore - Pär Holmgren. –Januari och februari 2010 har varit näst varmast i historien, säger han.

Meteorolog Pär Holmgren var huvudgäst på inspirationsdagen Från jord till bord på Östra Piren i går. Han talade om mat och klimat inför en fullsatt aula och framhöll inledningsvis att det på många platser i världen går framåt med fattigdomsbekämpningen.

–Det kanske aldrig har varit bättre. Allt fler kan äta sig mätta, allt fler barn går i skolan.

Mat ger effekter
Baksidan är att det ekologiska trycket ökar. Vi överutnyttjar resurser. Pär Holmgren nämnde tre exempel: Överfiske, skövling av regnskogar och det stora oljeberoendet. Alla tre kan kopplas till mat.

Eftersom skogen binder koldioxid ökar utsläppet av växthusgaser när träden huggs ner. Den skövlade marken ger i sin tur plats för bland annat sojabönsodlingar. Och 90 procent av den produktionen går till foder för köttboskap i den rika världen.

– Det är en viktig anledning till att vi måste skära ner på köttkonsumtionen.
Enligt Pär Holmgren går hälften av olja i världen åt till livsmedelsproduktion. Syftet är att få så billig mat som möjligt.

Klicka på länken ovan för att läsa hela artikeln.